Saucisson payes

Notre saucisson paysan est élaboré à partir d’une sélection stricte de morceaux parmi les plus nobles du porc, comme le lard, le fanon et l’épaule. Ces viandes, une fois hachées, salées et poivrées sont embossées dans du boyau naturel puis suspendues dans des séchoirs pour être soumises à un long séchage à froid.

On obtient ainsi un saucisson de qualité supérieure, à texture moelleuse et au goût exquis qui inonde le palais de façon légère et agréable.